Georg Christoph Stoy est considéré comme l'un des plus importants fabricants de papier du XVIIIe siècle. Installé dans la ville d'Augsbourg, en Bavière, il réalisa toutes sortes de papiers marbrés avant de se spécialiser progressivement dans la réalisation de feuilles de papier gaufré et doré. Outre les exemples de papier portant sa signature qui sont conservés, sa production est bien connue grâce à la publicité de son activité qu'il assura lui-même, dans les années 1730, par la diffusion de prospectus enrichis d'échantillons.

Voir : Wolfe 1990 , notamment p. 21-22 ; Kopylov 2012 (1) , p. 17-18, 21 et n°s 29-30, 32, 34-39, 52-54, 59 et 68

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